2022高考生《美食中国》特别定制的菜谱来啦,2020美食中国

明天是一年一度的全国高考日，接下来的几天将是学生人生中非常重要的日子。

003010想对你说：加油！心态平稳，正常发挥，做第一！

作为一个研究美食的栏目，《美食中国》特别整理了一份美味营养丰富多彩的高考一日三餐食谱，帮助高考生吃好！很好！

01

早餐

高强度的考试会消耗大量脑力。如果早餐碳水化合物摄入不足，大脑就会缺乏能量供应，分析和思考问题的灵活性、逻辑思维能力和记忆力都可能受到限制，所以早餐很重要。

有三个原则供你参考：

1.以碳水化合物为主，如全麦面包、谷类、粗粮馒头等。

2.早餐要富含蛋白质，如鸡蛋、鸡胸肉、热牛奶、酸奶等。

3.早餐要富含维生素，可以适当添加一些梨、橘子、草莓等新鲜水果。

另外，早餐后可以吃一块巧克力。黑巧克力可以提神醒脑，加速大脑血液循环，使思维更加敏捷。

早餐不宜吃太多油炸食品，如油条、蛋糕等，因为油炸食品的强烈饱腹感会降低食欲。另外，考生要尽量少喝白米粥，因为粥会减少主食的摄入，不利于能量的长期供应，也不要喝冷饮，以免引起胃肠痉挛。

在这里，边肖推荐高考学生吃三明治。

推荐餐：鸡蛋火腿三明治

煎一个鸡蛋，两片火腿，两片面包，三片生菜，一片奶酪和一些沙拉酱。(沙拉酱也可以用黑胡椒酱或番茄酱代替)。

在面包片的两边夹上一个夹子就可以做三明治了！有碳水化合物、蛋白质、维生素和一些水果、一把坚果、一杯牛奶或酸奶。早餐营养全！

02

午餐

经过一上午的考试，热量和各种营养物质消耗很大，所以一顿营养丰富的午餐对高考生来说非常重要。一顿好的午餐可以让考生下午不至于疲惫，精力充沛，但要防止暴饮暴食，暴饮暴食会降低大脑敏感度。以下原则供你参考：

1.主食可以选择一些自己平时吃的食物，比如米饭、馒头、面条等。为身体提供所需的能量。

2.可以选择一些鸡蛋、肉类、水产品等。其中富含优质蛋白质，脂肪含量相对较低，如鸡蛋、鸭蛋等蛋类。它们富含优质蛋白质、B族维生素、磷等营养物质，有助于补充脑组织的能量，帮助大脑保持较好的生理状态。

推荐菜：西红柿炒鸡蛋。

西红柿炒鸡蛋酸甜可口，开胃又营养。

3.豆类及豆制品富含优质蛋白质、卵磷脂、多种维生素、矿物质等营养元素。

推荐菜：皮蛋豆腐

炎热的夏天，可以做个皮蛋豆腐，清凉爽口。方法很简单：切片豆腐加内脂和两个皮蛋。万能汁的配方分享给你：酱油2勺，糖少许，醋1勺，香油适量，辣椒油适量，水一勺。最后撒上葱花和香菜。

4.新鲜蔬菜和水果是膳食纤维、维生素和矿物质的重要来源。选择一些新鲜的时令蔬果，如香蕉、草莓、黄瓜、西红柿、绿叶蔬菜等。

推荐菜：海水稻油菜

海米油菜，咸味适中，口感酥脆。

如实践

下：

1、海米100克，清水浸泡，去除杂质。

2、将油菜焯水，焯水时在锅里加入一点食用油，保证油菜的颜值。

3、葱、姜、干辣椒爆香后，放入海米。

4、煸出香味后放入油菜，大火快速翻炒。

5、放入生抽、盐、鸡精、香油调味。

学会了吗？快为家里的考生做起来吧！

03

晚餐

考生的晚餐应清淡一些，以谷类食物和蔬菜为主，不宜吃太饱。

主食可以是小米、燕麦、绿豆、黑豆、莲子等粗粮熬成的粥。小米含有丰富的色氨酸，可使考生容易入睡。

△一碗粥暖心暖胃，缓解考生紧张的情绪

荤菜可以吃鱼、豆类等易消化的食物。

推荐菜品：红烧带鱼

△考试期间吃鱼，也有“海阔凭鱼跃”的美好寓意

做法如下：：

1、处理干净的带鱼段沾上面粉放入锅中，小火煎至两面金黄。

2、生抽、料酒、白糖、水调成料汁。

3、锅中留油，放葱、姜、蒜、八角炒出香味。

4、带鱼重新返场加入料汁，大火烧开小火熬制。

5、待汤汁收干出锅！

多吃富含维生素的青菜。

推荐菜品：炒胡萝卜丝

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和纤维，补充维生素的同时，还可以明目。

温馨提示：胡萝卜素是脂溶性物质，只有溶解在油脂中营养才容易被吸收，因此做胡萝卜菜时，要多放油。

△胡萝卜丝可以素炒，也可以与鸡蛋或者肉丝搭配

除了营养搭配，家有考生的家长们还可以准备一些含有美好寓意的食物，讨个好彩头。

比如在浙江湖州，家长会为孩子买一块定胜糕，吃下定胜糕，高考必胜！

在河北井陉，考前考后要吃“抿须儿”面。

考前一碗面寓意顺顺利利，考后一碗面寓意和和美美。

很多地方的考生吃粽子，寓意“高中”。

吃秋葵，一举夺魁！

这些带着美好寓意的食物可以让考生有个好心情！

以上就是《美食中国》为考生们准备的高考日三餐食谱，希望可以为家长们提供一些做菜的灵感。

最后祝愿高考生们：

自信登场，全力以赴；

落笔生花，圆梦今夏！

转自：CCTV4《美食中国》

来源： CCTV4