高考在即饮食宜淡不宜重试试5道家常菜祝考生乘风破浪,高考清淡饮食

人生有三件喜事，就是成为第一，洞房花烛夜，他乡遇故知。孩子像小鸡一样，被大人护在怀里，快乐地生活了十几年。高考可能是他们人生中的第一次大考，饱含着亲人的殷切期望。俗话说“十年寒窗，无人问，你成名天下。“经过十几年的默默努力，是时候去做第一了。

离高考只有几天了，孩子们内心的紧张和焦虑在所难免。作为父母，我们记得鼓励他们，给他们更多的空间，不要迷茫。我们只需要保持平常心，做好后勤工作。高考前的饮食是后勤工作中最重要的。我们要遵循“轻而不重”的原则，让孩子没有负担地去参加考试。妈妈推荐了五道家常菜，清爽不油腻，每一道都很有内涵。祝他们在考场上乘风破浪。

第一道菜，酱煎蛋(寓意圆满成功)

俗话说“一天一个鸡蛋，生活无负担”，鸡蛋本身并不贵，而且营养丰富。无论是煮、蒸还是炸，都对人体健康有益。孩子学习紧张，压力大。吃鸡蛋可以补充体力和脑力。自古考前吃鸡蛋有圆满之意，吃六个鸡蛋有六六大成功之意。

材料：鸡蛋6个，生抽2勺，生抽1勺，料酒少许，盐，香葱，葱，食用油，淀粉。

提前将油倒入锅中加热。让我们拿六个鸡蛋在锅里煎。

鸡蛋煎成型后全部取出。

热锅烧热油，倒入葱白，然后加入料酒、2勺生抽、1勺老抽翻炒片刻。加入1小碗水淀粉，小火煮。

倒入炒好的鸡蛋，加少许盐调味，继续煮一会儿。煮的时间越长，鸡蛋就越好吃。

待锅内汤汁浓稠后，撒上葱花即可食用。

第二道菜，手撕白菜(意为好消息)

手撕白菜是家常菜，价格低廉，营养丰富。宝谐音“宝”，手撕白菜就是给你一次又一次的宝，一个接一个，好消息来了。高考前是夏天。可食用的蔬菜很多，白菜毫不起眼。一颗白菜只要2块钱，还可以吃好几顿。和吃大鱼大肉配凉拌炒菜一样好吃。

材料：3360白菜300g，小米椒，蒜，葱，盐，食用油，酱油，白糖。

我们弄断卷心菜，去掉中间的茎。用水浸泡，反复冲洗，然后取出。沥干水后，把白菜撕成小块，放在盘子里。

热锅放油，倒入蒜末、葱白、小米椒。

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③倒入包菜，快速翻炒。

④待包菜颜色炒到深绿后，加入生抽、盐调味，继续爆炒一会儿。

⑤加一点白糖提鲜，继续爆炒几下就可以食用了。

第3道菜:青椒土豆丝（寓意锦上添花）

看到青椒土豆丝可能你会觉得高考那么重要的日子怎么也要吃点鱼虾之类的，土豆丝难登大雅之堂。其实青椒土豆丝在民间有“锦上添花”的寓意，谁不想好上加好呢？

食材:土豆1个、青椒1个、小米椒适量、蒜子、生抽、盐、食用油

①我们去掉土豆的皮，冲洗干净。用刨子把它刨成丝，泡入水中多次搓洗，去掉表面淀粉。

②去掉青椒的蒂部，清洗干净后切成丝。蒜子、小米椒、葱都清洗一下，切成碎末。

③热锅冷油，倒入青椒、蒜末、小米椒爆香。

④倒入沥干水分的土豆丝，大火爆炒。

⑤待土豆丝表面炒到透明时，加入盐、生抽调味，继续爆炒一会儿。撒点葱花点缀一下就可以盛起来食用了。

第4道菜:肉末丝瓜（寓意出类拔萃）

丝瓜是夏季的应季食材，有“美人水”之称。高考前气温明显升高，孩子们的食欲不佳。用丝瓜烧汤或者是清炒，开胃下饭。在民间，肉末丝瓜还有出类拔萃的寓意。高考前给孩子安排几次肉末丝瓜，口感好寓意好。

食材:丝瓜2条、里脊肉100克、小米椒、葱、料酒、生抽、老抽、淀粉、盐、食用油

①我们把丝瓜的头尾切掉，再削掉皮。冲洗一下丝瓜，切成长条。把切好的丝瓜泡在淡盐水中，加入几滴白醋，泡一泡，防止氧化发黑。

②葱白、蒜子、葱、小米椒都搓洗干净，切成碎末。

③把里脊肉搓洗干净后剁成肉末，加入淀粉、生抽、料酒、水搅拌均匀。

④热锅冷油，倒入肉末煸炒。等肉末变色后加入生抽、老抽上色，再加入蒜末、葱白增香去腥。

⑤倒入淘洗并且挤干水分的丝瓜，大火爆炒一会儿。

⑥待丝瓜炒出水分后，加盐调味，继续焖煮一会儿。

⑦倒入水淀粉收汁，撒点小米椒和葱花点缀一下就可以食用了。

第5道菜:红烧冬瓜（寓意大富大贵）

冬瓜也是夏季应季食材之一，价格不高却深受人们的青睐。冬瓜的水分足，含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，可以腌制、可以红烧、可以炖着食用等。把冬瓜红烧肉，看起来像红烧肉一样，但是吃起来没有红烧肉那么腻，有大富大贵的寓意。

食材:冬瓜400克、五花肉80克、小米椒、葱、生抽、老抽、蒜子、盐

①我们把冬瓜的皮和籽去掉，用水冲洗一下，切成小丁。

②五花肉倒入锅中干煸一下，炒出油脂后加入1勺料酒去腥。

③倒入冬瓜，快速地翻炒一会儿，再盖上锅盖焖一焖。

④倒入生抽、老抽上色，再加入蒜子去腥增香。加入1勺开水，继续焖煮一会儿。

⑤待冬瓜可以用筷子插进去时，加盐调味。焖煮1分钟后，撒点葱花、小米椒点缀一下就可以食用了。

结语:高考在即，当家长的我们记得不要给孩子们太大的压力。除了给他们足够的空间外还要记得饮食上“宜淡不宜重”，多吃应季食材，少吃辛辣刺激的食物。试试这几道家常菜，满满的都是好寓意，祝孩子们乘风破浪。