精选8道吉祥菜送给高考生好吃营养高寓意鱼跃龙门金榜题名,高考寓意吉祥菜名大全

精选8道吉祥菜送给高考学子，美味营养，寓意：鱼跃龙门做状元。

高考在即。不仅孩子紧张，家长比孩子还紧张。其实没必要。高考只是人生的一个点。只要孩子努力，我们真心祝福他们幸福，健康才是最重要的。当然，在高考季，我们也祝他们都是状元，今天选出八道寓意吉祥的家常菜，给大家分享。无论高考时还是高考后，多给孩子做饭。祝我们的孩子好运连连！

一：红烧猪蹄(待定第一)

红烧猪蹄：材料：猪蹄2只，酱油2勺，红糖1勺，葱一根，姜几片，料酒1勺，胡椒粉少许，大料一小瓣，花生油1勺。

1.将猪蹄剁成大块，用清水浸泡去除血水，然后放入锅中加入1勺料酒或白酒煮沸，去除猪蹄的腥味。

2.锅中加入花生油，加入各种调料翻炒至表皮变黄。这样会让颜色更好看。

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3.倒入两勺酱油，煮熟，翻炒均匀上色，倒入开水，大火烧开，加入一勺红糖和少许盐，小火慢炖约1.5小时至2小时，至猪蹄软烂。

二：酸菜牛肉(看涨)

花椒炒牛肉怎么炒：食材：牛里脊肉1块，泡椒少许，葱丝，姜丝，酱油1勺，盐少许，花生油少许。

1.牛柳切片，加入玉米淀粉和蛋清，均匀抓料酒，腌制10分钟左右或以上。这一步是嫩牛肉的关键。

2.不粘锅放花生油，将腌制好的牛肉倒入锅中，用筷子将牛柳打散，翻炒至牛肉变白，放入葱段和姜段，翻炒均匀，炒出香味。

3.最后倒入泡椒，搅拌均匀，加入少许盐调味。加盐的时候一定要少一点，因为泡椒含有一定量的盐，加盐多了会很咸，影响菜的味道。

三：爆炒大虾(好运来)

大虾怎么炒：食材：海虾500g，蚝油1勺，盐少许，糖1勺，葱姜花生油1勺。

#253545; --tt-darkmode-color: #91A7BE;">1，大虾剪去虾毛和虾枪，用牙签挑去虾线。

2，不粘锅里放入花生油，入葱姜炒香，把处理好的虾倒入翻炒，改成中火快速煸炒。

3，炒到虾变红的时候，倒入一勺蚝油，1勺白糖，继续煸炒，这个过程不要放水，炒到大虾红艳艳，汁水已经很浓稠裹到了大虾的上面，就可以关火装盘了。

四：炝炒苦瓜（寒窗苦读）

炝炒苦瓜的做法：材料：苦瓜1根，盐少许，葱少许，红辣椒1个，花生油少许。

1，苦瓜洗净去籽，切成条状，小葱切末，干红辣椒切段。

2，锅里放入花生油，放入小葱和干红辣椒爆出香味，倒入苦瓜煸炒均匀。

3，加盐调味，炒匀出锅即成。

五：烤翅（展翅高飞）

烤翅的做法：材料：翅中， 蜜汁烤翅料。

1，买回的翅中泡去血水，洗净备用，加入烤翅蜜汁料，如果没有自己也可以调制，最后刷上蜂蜜即可。

2，把翅中和烤翅料拌匀，把鸡翅上用叉子扎上洞，可以让鸡翅更好入味，腌制30分钟以上即可。

3，把烤翅均匀放入盘中，烤箱200度预热，把鸡翅放入烤制大约10分钟，把烤翅翻面再刷上调料，继续烤制10分钟熟透即可出炉。

六：蒜香排骨（连连高升）

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蒜香排骨的做法：材料：排骨、生抽、蚝油，小葱、姜、大蒜、盐，花生油。

1，排骨用开水焯一下，加入酱油，蚝油，盐抓匀，腌渍入味。

2，把锅里放入花生油烧至8成热，下入排骨中小火炸至金黄色捞出。

3，锅里留底油，下入多一些蒜末煸炒和干红辣椒至蒜末发黄，飘出蒜香味，倒入排骨炒匀出锅即成。

七：糖醋鲤鱼（鲤鱼跃龙门）

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糖醋鲤鱼的做法：材料：鲤鱼1条，姜，葱，料酒，生抽，醋，白糖，盐，蒜末，花生油。

1，鲤鱼去鳞宰杀，去除内脏，鱼鳃清洗干净，表面划上花刀，加入料酒，葱姜腌制，然后表面拍上干面粉。

2，不粘锅里放入花生油烧热，放入鲤鱼炸至表面金黄，捞出控油，装盘。

3，另起锅，加入少许花生油，放入蒜末爆香，倒入醋，白糖，加入少许清水熬制糖醋汁冒泡，即可浇到炸好的鲤鱼身上。

八：西红柿鱼片（事事如意）

西红柿鱼片的做法：材料：龙利鱼鱼片，西红柿6个，番茄酱底料，葱，姜，盐。

1，把龙利鱼切成鱼片洗净，加入姜，葱，玉米淀粉和蛋清抓匀腌渍。

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2，锅里放入适量的花生油葱姜爆香，放入切好的西红柿煸炒均匀，再加入少许番茄酱炒匀，这样番茄的味道更加浓郁。

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3，加入适量的清水烧开，把鱼片放入，小火煨熟，加盐调味，出锅即成。

峰儿话语：

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