这份高考营养食谱请家长收下不宜额外进食平时未接触过的食物,高考不宜吃的食物

文/图羊城晚报全媒体记者余通讯员张

高考在即，考生和家长都在备战。很多家长迷信考前食补可以补脑的观念，变着法子给孩子吃各种“滋补”食物。至于孩子喜不喜欢，他们不在乎。

对此，广州医科大学附属第三医院营养科主治医师刘佳表示，家长不要过于迷信“营养”对智力和考试成绩的影响；不要为了补充身体而强迫孩子吃某种食物。考生的饮食建议和平时的饮食习惯大致相同。平时没有接触过的食物不宜多吃，以免肠胃不适。

其实孩子三餐营养多样化就够了。具体可以搭配——。

早餐：少而精。

吃好早餐可以为大脑提供足够的能量，对保持旺盛的精力和良好的考试状态有重要作用。早上起床后，很多孩子食欲不好，吃得少，所以早餐要吃小份、优质、高热量、耐饥、易消化的食物。

推荐食物：鸡蛋、牛奶、面包、蛋糕、白糖、果酱、馒头、烧饼、煎蛋和馒头片、豆浆、面条、荷包蛋、火腿肠和香肠等。

午餐：吃好，吃好。

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上午补充热量消耗，下午储备热量。但饱腹感不是暴饮暴食，也不是暴饮暴食。八分饱是最合适的。

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考生应选择热量高、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养丰富的食物。午餐最好有食物，肉类，蔬菜，豆制品，干瘦。

推荐菜品：糖醋带鱼炒素菜、紫菜菜叶汤；肉片、芹菜、虾仁、莲子、百合、银耳汤；牛肉片，花椰菜，蘑菇和豌豆汤。

晚餐：主要是谷物和蔬菜。

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晚餐应以谷类和蔬菜为主，口味清淡，易于消化，有利于抗疲劳和提神。干饭或小米粥可作为主食。副食主要是鱼和豆制品，少量去皮的肉和蔬菜至少半斤。

推荐菜品：炖排骨莲藕汤、黑豆海蜇丝炒豆腐、肉末豆腐、青椒土豆丝、皮蛋豆腐、洋葱炒猪肉、番茄豇豆炒鸡蛋。

晚上的晚餐：适量就好。

有的同学考试很累，大脑处于神经兴奋状态，影响睡眠。所以晚上加餐的时候最好喝一杯牛奶，吃点面包鸡蛋，既补充了营养，又起到了安神的作用。

此外，坚果，如瓜子、花生等也是不错的选择。并且少吃甜食、冷饮和奶油过多的食物。

00-1010刘佳提醒，在烹调过程中，要注意生熟分开，保持食物新鲜，避免因食用不洁食物引起急性肠胃炎、细菌性痢疾等消化道传染病，影响检查。

尽量少吃不利于考生身体健康的食物。比如油炸食品不易消化，会增加消化负担，导致分配到大脑的血液相应减少，降低大脑的灵敏度，从而影响大脑的工作效率。