高考地理试题~每日一题,高考地理选择题真题

阅读图形材料并完成以下要求。(24分)

山西人爱吃醋。山西酿造食醋已有3 000多年的历史。山西老陈醋以其“酸、香、甜、绵、鲜”的独特品质，位列中国四大名醋之首。它既是一种常见的调味品，又是一种保健食品，具有抗菌、护肤、降血脂、降胆固醇、防癌等多种功能。

山西老陈醋以优质高粱、大麦、豌豆等为原料，经过蒸、发酵、烟熏、淋、陈酿五个步骤制成。但是，只有经历了“夏三天，冬三天”陈酿过程的醋，才能称之为老陈醋。这种工艺，醋要放在坛子里陈酿至少一年，浓度是三倍以上。太原啤酒厂研发成功的太阳能陈醋新工艺，投入使用后取得了良好的效果。

(1)根据当地气候特点，分析隔年“夏季晒太阳”和“冬季捞冰”陈化技术的合理性。(6分)

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(2)分析太原市发展老陈醋产业的优势。(10分)

(3)简述太阳能陈醋新工艺的进展。(8分)

回答：

(1)当地气候为温带季风气候，夏季高温，冬季低温，年温差大；夏季阳光照射时间长，强度大。此时“躺在阳光下”的水分容易蒸发，化学反应充分；冬天气温经常在0以下，缸内的水会结冰，“捞冰”可以把水捞出来，从而大大增加醋的浓度和质量。(6分)

(2)太原地处汾河流域，适宜高粱、大麦、豌豆等的生长。有充足的食醋生产原料；汾河水质优良；充足的劳动力；食醋酿造历史悠久；广阔的市场等。(10分)

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(3)生产周期短；减少占地面积；提高劳动生产率；降低生产成本等。(8分)