高考前如何补营养？专家提醒食谱切忌大变脸,高考前怎样补充营养

随着一年一度的高考临近，很多家长都想在考前给孩子补充营养，但又不知道从哪里补。中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任陈朝刚表示，对于考生来说，高考前和高考期间，三餐要合理搭配，适当增加营养，但不能改变食谱。

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00-1010 1.好好吃早餐。

陈朝刚主任介绍，早餐吃好很重要，尤其是富含淀粉的主食，可以补充大脑必需的能量，对保持旺盛的精力和良好的考试状态有重要作用。早上起床后，大脑皮层仍处于抑制状态，部分考生食欲一般。如果食物不好吃，可能会影响你的食量。所以建议家长早上多为考生准备早餐。比如主食方面，可以是鸡蛋炒面，也可以是炒饭。另外可以准备面包或者各种包子、馒头等。让考生根据自己的喜好进行选择。早餐也可以配适量的小米粥、玉米等粗粮。鸡蛋和牛奶是早餐必不可少的食物，鸡蛋可以用一两种方法烹饪，促进考生的食欲。早餐后，最好少吃半个水果。

2.午餐吃得好，饱饱的。

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学生在早自习或考试后，摄入大量的热量和各种营养素，需要通过午餐来补充。午餐摄入充足的能量和营养，可以起到承上启下的作用，有助于学生下午更好地学习或考试。首先，要保证午餐主食充足，不能太饱，但也不能太少。一般1-2碗米饭或面条为宜。其次，有了充足的优质蛋白质食物，首选鱼类，尤其是海鱼，如三文鱼、鲳鱼，以及豆制品，如豆腐，以及各种肉类、禽类、动物肝脏。另外，一定要吃足够的蔬菜，颜色丰富，包括深绿色和红黄色的蔬菜品种，总量约150-250g(生重)。如果平时有喝汤的习惯，也可以保留，但是量不要太多，半碗就好。

3.晚餐要清淡。

可以选择大米或者小米粥、大枣粥等。作为晚餐的主食。副食可以和午餐差不多，各种食物可以参照平时搭配。饭后你可以吃一个水果。如果晚上复习的比较晚，可以在正餐到睡前喝1杯牛奶或豆浆，配少量面包和蛋糕。

00-1010 1.贪吃冷饮是不可取的。

陈朝刚主任提醒，过度暴饮冷饮会引起胃肠消化吸收功能障碍，尤其是产气饮料应避免。高考期间，要特别注意饮食卫生。生水果要用开水烫一下或消毒。不要随意在路边大排档买菜，也不要随意买吃各种零食，以免肠胃不适。

2、不宜过多改动食谱。

通常情况下，食物和肉类基本上可以满足考生的所有营养需求。考试前，尤其是考试期间，食谱不要“变脸”，以免影响孩子肠胃的消化吸收。反而会弄巧成拙，引起肠胃不适，影响复习或考试。因此，养成合理的搭配和良好的饮食习惯尤为重要。

3.随意吃补品是不可取的。

很多家长为了让考生取得好成绩，听信广告或者亲戚朋友的介绍，给考生买滋补品或者保健品。这种做法不可取。如果考生确实免疫力低下，精神状况不佳或其他身体状况，需要服用补品或营养保健品，就要咨询相关专家进行针对性的补充。否则不仅效果不佳，还可能对考生身体造成一定影响，得不偿失。

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00-1010迎接高考，考生会有些紧张。为了缓解紧张和心理压力，刺激考生的食欲，陈朝刚主任推荐了三种食谱或方法

2.燕麦核桃奶昔：燕麦或麦片20g，加核桃仁2茶匙，煮熟后加牛奶或酸奶。核桃富含人体必需脂肪酸亚麻酸，能产生DHA，有助于促进智力。此外，核桃富含镁，牛奶富含钙，有助于稳定紧张的情绪。燕麦含有丰富的淀粉、膳食纤维和一定量的蛋白质，有利于考生均衡营养，保持大脑充满活力。适合餐后甜点。

3.胡萝卜猪肝鸡蛋汤：将胡萝卜炖碎，加入少许肝糊，用打碎的鸡蛋做成汤，可作为午餐或晚餐的菜肴。胡萝卜中的-胡萝卜素和肝泥中的维生素A可以维持视网膜的健康，保持更好的视力。而且-胡萝卜素具有抗氧化作用，肝脏和蛋黄中丰富的维生素和矿物质可以补充长期过度学习和过度用脑用眼所消耗的营养。

通讯员：刘、梁